Dieta después de cerclaje gástrico

Descripción

Le practicaron una cirugía de cerclaje gástrico laparoscópico. Esta cirugía le redujo el estómago, cerrando la mayor parte de éste con una banda ajustable. Después de la cirugía, usted comerá menos alimento y no será capaz de comer rápidamente.

El médico, el personal de enfermería o el dietista le enseñarán respecto a los alimentos que puede comer y los que debe evitar. Es muy importante seguir estas pautas de alimentación.

Cuando salga del hospital para la casa

Usted ingerirá sólo líquidos o alimentos en puré durante 2 a 3 semanas después de la cirugía y lentamente irá agregando alimentos suaves y luego alimento regular.

Cuando comience a comer alimentos sólidos de nuevo, usted se sentirá lleno muy rápidamente. Sólo unos pocos bocados de alimento sólido lo llenarán. Esto se debe a que su nueva bolsa estomacal almacena sólo una cucharada de alimento, más o menos del tamaño de una nuez, al principio.

La bolsa puede agrandarse con el tiempo. Usted no querrá estirarla, de manera que no coma más de lo que el médico, la enfermera o el dietista recomienden. Cuando la bolsa esté más grande, no almacenará más de alrededor de 1 taza de alimento masticado. Un estómago normal puede almacenar hasta 4 tazas de alimento masticado.

Usted puede bajar de peso rápidamente durante los primeros 3 a 6 meses después de la cirugía. Durante este tiempo, puede experimentar dolores en el cuerpo, sentirse cansado y frío, tener la piel seca, cambios en el estado anímico y pérdida o adelgazamiento del cabello. Estos síntomas son normales. Deben desaparecer a medida que su cuerpo se acostumbra a la pérdida de peso.

Una nueva forma de comer

Recuerde comer lentamente y masticar cada bocado de manera muy lenta y completa. No trague el alimento hasta que esté suave. La abertura entre la nueva bolsa del estómago y sus intestinos es muy pequeña. El alimento que no se mastique bien podrá bloquear esta abertura.

  • Tómese de 20 a 30 minutos para ingerir una comida. Si vomita o tiene dolor bajo el esternón durante la comida o después de comer, quizá está comiendo demasiado rápido.
  • Consuma 6 comidas pequeñas a lo largo del día en lugar de 3 comidas grandes. No tome refrigerios entre comidas.
  • DEJE DE COMER TAN PRONTO COMO ESTÉ LLENO.
  • No coma si no tiene hambre.
  • Use platos y utensilios pequeños para ayudar a controlar los tamaños de las porciones.

Algunos alimentos que usted consume pueden causar un poco de dolor o molestia si no los mastica completamente. Algunos de éstos son pasta, arroz, pan, verduras crudas y carnes. Agregarles una salsa baja en grasa o salsa de carne puede hacer que sean más fáciles de digerir. Otros alimentos que pueden causar molestia son los secos, como las palomitas de maíz y las nueces, o los fibrosos, como el apio y el maíz.

Será necesario que tome hasta 8 tazas (64 onzas) de agua u otros líquidos que no tengan calorías todos los días.

  • NO beba nada durante 30 minutos después de una comida o mientras esté comiendo. El líquido lo llenará y esto le impedirá comer suficiente alimento saludable. También puede lubricar el alimento y facilitarle a usted comer más de lo debido.
  • Tome pequeños sorbos cuando esté bebiendo. No tome todo de un trago.
  • El médico puede aconsejarle que no use una pajilla (pitillo), ya que ésta puede introducir aire en el estómago. Pregunte si éste es su caso.

Siga su dieta cuidadosamente

Usted necesitará verificar que esté recibiendo proteínas, vitaminas y minerales suficientes mientras está bajando de peso rápidamente. El hecho de consumir principalmente proteína, frutas, verduras y granos integrales le ayudará a su cuerpo a obtener los nutrientes que necesita.

La proteína puede ser lo más importante de estos alimentos. Su cuerpo necesita proteína para fortalecer los músculos y otros tejidos corporales.

  • Las opciones de proteína baja en grasa abarcan pollo sin piel, carne magra de cerdo o de res, pescado, huevos enteros o yemas de los huevos, legumbres y productos lácteos. Éstos abarcan quesos duros bajos en grasa o sin grasa, requesón, leche y yogur.
  • Combinar alimentos con textura junto con proteína le ayuda a los pacientes que tienen la banda gástrica a permanecer satisfechos por más tiempo. Esto incluiría comidas como ensalada con pollo asado a la parrilla o apio con mantequilla de maní.

Debido a que usted está comiendo menos, es posible que su cuerpo no esté recibiendo lo suficiente de algunas vitaminas y minerales importantes. El médico puede recetarle:

  • Multivitaminas con hierro.
  • Vitamina B12.
  • Calcio (1200 mg por día) y vitamina D. Su cuerpo puede absorber sólo aproximadamente 500 mg de calcio a la vez. Divida el calcio en 2 o 3 dosis durante el día.

Necesitará hacerse chequeos regulares con su médico para vigilar su peso y verificar que esté comiendo bien. Estas visitas son un buen momento para hablar con el médico acerca de cualquier problema que esté teniendo con su alimentación o respecto a otros asuntos relacionados con su cirugía y la recuperación.

Las calorías todavía cuentan

Lea las etiquetas de los alimentos para evitar los que sean ricos en calorías. Es importante obtener la mayor cantidad de nutrientes que pueda sin consumir demasiadas calorías. 

  • NO consuma alimentos que contengan muchas grasas, azúcar o carbohidratos, particularmente alimentos de fácil ingestión, que son alimentos que se disuelven de manera fácil o pasan rápidamente a través de la banda.
  • NO tome demasiado alcohol, ya que contiene muchas calorías, pero no suministra nutrición. Evítelo por completo si puede.
  • No consuma líquidos que tengan muchas calorías. Evite bebidas que contengan azúcar, fructosa o jarabe de maíz.
  • Evite bebidas carbonatadas, como los refrescos o las sales efervescentes. Deje que estas bebidas se desgasifiquen antes de tomarlas.

Si sube de peso o la pérdida de peso es más lenta de lo esperado, pregúntese:

  • ¿Estoy comiendo demasiados alimentos o bebidas con muchas calorías?
  • ¿Estoy comiendo con demasiada frecuencia?
  • ¿Estoy haciendo suficiente ejercicio?

Figures

Referencias

Mechanick JI, Kushner RF, Sugerman HJ, Gonzalez-Campoy JM, et al. American Association of Clinical Endocrinologists; Obesity Society; American Society for Metabolic & Bariatric Surgery. American Association of Clinical Endocrinologists, The Obesity Society, and American Society for Metabolic & Bariatric Surgery medical guidelines for clinical practice for the perioperative nutritional, metabolic, and nonsurgical support of the bariatric surgery patient. Obesity (Silver Spring). 2009 Apr;17 Suppl 1:S1-70.

Revision

Last reviewed 11/12/2012 by David C. Dugdale, III, MD, Professor of Medicine, Division of General Medicine, Department of Medicine, University of Washington School of Medicine. Also reviewed by A.D.A.M. Health Solutions, Ebix, Inc., Editorial Team: David Zieve, MD, MHA, David R. Eltz, Stephanie Slon, and Nissi Wang.

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