Grasa en la dieta y los niños

Nombres alternativos

Los niños y las dietas libres de grasas; Alimentación sin grasa y los niños

Información

Algo de grasa en la dieta es necesaria para el crecimiento y desarrollo normales. Sin embargo, muchas afecciones tales como la obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes están relacionadas con el consumo excesivo de grasas o por comer los tipos de grasa equivocados. 

A los niños de más de un año se les debe ofrecer alimentos sin grasa o con un contenido bajo de ésta.

La grasa NO se debe restringir en bebés de menos de un año.

  • En niños en edades de 1 y 3 años, las calorías de la grasa deben conformar del 30 al 40% de las calorías totales.
  • En los niños de 4 años en adelante, las calorías de la grasa deben conformar del 25 al 35% de las calorías totales.

La mayor parte de la grasa debe provenir de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas (como las que se encuentran en pescados, nueces y aceites vegetales). Reduzca los alimentos con grasas saturadas y grasas trans (por ejemplo, carne de res, productos lácteos ricos en grasa y alimentos procesados).

Las frutas y las verduras son alimentos para refrigerios saludables.

Asimismo, a los niños se les debe enseñar hábitos alimentarios saludables a temprana edad, de tal manera que puedan continuarlos a lo largo de sus vidas.

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Referencias

Maqbool A, Stettler N, Stallings VA. Nutrition. In: Kliegman RM, Behrman RE, Jenson HB, Stanton BF, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 19th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2011:chap 41.

Kirby M, Danner E. Nutritional deficiencies in children on restricted diets. Pediatr Clin North Am. 2009 Oct;56(5):1085-103.

Revision

Last reviewed 8/11/2013 by Linda J. Vorvick, MD, Medical Director and Director of Didactic Curriculum, MEDEX Northwest Division of Physician Assistant Studies, Department of Family Medicine, UW Medicine, School of Medicine, University of Washington. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Bethanne Black, and the A.D.A.M. Editorial team.

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